I denne artikel starter vi med at se lidt nærmere på, hvad lakrids egentlig er, og derefter dykker vi ned i, hvordan man selv kan lave lakrids. Til sidst kigger vi på forskellige anvendelser af lakrids.
Hvor stammer lakrids fra?
Lakrids er et rodekstrakt fra Glycyrrhiza glabra-planten, som er hjemmehørende i Europa og dele af Asien. Det fremstilles normalt til en tyk sirup eller pasta og bruges for sin søde smag samt sine medicinske egenskaber.
Når det kommer til at smage lakrids, kan det sommetider være meget stærkt. Den har en let saltet, anislignende smag, som nogle beskriver som jordisk og sødlig. Smagen af lakrids kan variere afhængigt af typen og mærket – nogle er mere intense end andre.
Lakrids anvendes ofte i mange traditionelle slik, konfekturevarer og drikkevarer. Lakrids bruges i bagværk, som sødemiddel til te eller kaffe, men kan også nydes som en snack alene. Det tilsættes nogle gange i salte retter som f.eks. gryderetter, som giver en lækker eksotisk smag.
Lav din egen lakrids fra bunden
Det kan være relativt nemt at lave lakrids derhjemme, hvis man har de rigtige ingredienser og lidt grundlæggende viden om madlavning. For at lave lakrids skal du bruge: lakridsrodsekstrakt, sukker, vand og valgfrie ingredienser som anisfrø eller vaniljeekstrakt. Du kan også købe færdiglavet lakridssirup i de fleste helsekostforretninger.
Når du har lavet siruppen, kan den bruges på mange forskellige måder. Den er især populær til at lave hjemmelavede slik og chokolade. Du kan også bruge det i bagning, som topping til desserter eller endda drysset over is
Det skal du smage næste gang
For en lakridsentusiast er der altid noget nyt at udforske. Uanset om du er på udkig efter en ny måde at nyde lakrids på, eller om du bare gerne vil vide mere om denne søde godbid, er du dækket ind i denne artikel. Med en smule viden og kreativitet kan du begynde at eksperimentere med lakrids på alle mulige lækre måder. Vi anbefaler at man prøver Nordthy lakridskugler, som er kendte for en velsmagende oplevelse, med mulighed for smage af både stærk og sød lakrids.
Oplysningerne i denne artikel er ikke ment som medicinsk rådgivning. Kontakt venligst din læge eller kvalificeret sundhedspersonale, før du tager et kosttilskud eller foretager ændringer i din kost eller livsstil.